livedoor
April 01, 2008
初めてのフォカッチャ作り
我が家では、たまにピザを生地から手作りしてるけど、
そういえばフォカッチャって、作ったことがないの。
夕方、ダーリンと「美味しいフォカッチャ食べたい」
って話しをしていて、いきなり作ることになりました。
レシピがなかったので、検索してみたら、
いつものピザ生地の応用だったので、簡単に作れそう♪
で、作ってみたら、ホント〜に簡単でした
生地がもちもちして、とっても美味しい
庭から摘んできたローズマリーがほんのり良い香りで、
もっとたくさん使ってもよかったみたい。
美味しかったので、レシピをご紹介しますね
-------------------------------------------------
＜フォカッチャ＞
材料（２枚分）
強力粉 ・・・・・・・２００ｇ
塩 ・・・・・・・・・小さじ１/２
ドライイースト ・・・６ｇ
ぬるま湯・・・・・・・１４０ｃｃ
オリーブオイル・・・・大さじ１くらい
塩（できれば岩塩）・ローズマリーの葉・適量
�ゞ�力粉、塩、ドライイースト、ぬるま湯を
大きめのボールに入れて、体重をかけて５分ほどこねる。
�△海佑神乎呂魎櫃瓩謄棔璽襪貌�れ、濡れ布巾をかける。
��そのまま暖かいところで、１時間ほど発酵させる。
（室温が低い時は、湯煎で発酵させるといいです）
�と�酵させた生地を２等分して、麺棒で丸く伸ばす。
（厚さは７mmくらい）
�セ悗任�ぼみをつける。（生地を貫通させないように）
�Ε�リーブオイルをかけて、スプーンの背で伸ばす。
（くぼみにオリーブオイルがたまるくらいの量）
�П�（できれば岩塩）を適量ふって、
ローズマリーの葉を散らす。
��200℃のオーブンで、１５分ほど焼いて出来上がり♪
-------------------------------------------------
� 銑い泙任蓮�普通のピザ生地レシピです。
�い慮紊法▲�リーブオイルを塗って、
ピザの具をのせたら、美味しいピザになります♪
やってみたら、驚くほど簡単でした
生地をこねるのも、パンと違ってテキトーです♪
焼きたてのフォカッチャと一緒に、
チキンソテーとトマトクリームソースのショートパスタ、
お気に入りの白ワインで、とっても楽しい夕食でした
初めて作ったフォカッチャ、大成功〜
今度は、焼きたてにシナモンシュガーをふって、
昼食に食べてみたいな〜♪
そういえばフォカッチャって、作ったことがないの。
夕方、ダーリンと「美味しいフォカッチャ食べたい」
って話しをしていて、いきなり作ることになりました。
レシピがなかったので、検索してみたら、
いつものピザ生地の応用だったので、簡単に作れそう♪
で、作ってみたら、ホント〜に簡単でした
生地がもちもちして、とっても美味しい
庭から摘んできたローズマリーがほんのり良い香りで、
もっとたくさん使ってもよかったみたい。
美味しかったので、レシピをご紹介しますね
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＜フォカッチャ＞
材料（２枚分）
強力粉 ・・・・・・・２００ｇ
塩 ・・・・・・・・・小さじ１/２
ドライイースト ・・・６ｇ
ぬるま湯・・・・・・・１４０ｃｃ
オリーブオイル・・・・大さじ１くらい
塩（できれば岩塩）・ローズマリーの葉・適量
�ゞ�力粉、塩、ドライイースト、ぬるま湯を
大きめのボールに入れて、体重をかけて５分ほどこねる。
�△海佑神乎呂魎櫃瓩謄棔璽襪貌�れ、濡れ布巾をかける。
��そのまま暖かいところで、１時間ほど発酵させる。
（室温が低い時は、湯煎で発酵させるといいです）
�と�酵させた生地を２等分して、麺棒で丸く伸ばす。
（厚さは７mmくらい）
�セ悗任�ぼみをつける。（生地を貫通させないように）
�Ε�リーブオイルをかけて、スプーンの背で伸ばす。
（くぼみにオリーブオイルがたまるくらいの量）
�П�（できれば岩塩）を適量ふって、
ローズマリーの葉を散らす。
��200℃のオーブンで、１５分ほど焼いて出来上がり♪
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� 銑い泙任蓮�普通のピザ生地レシピです。
�い慮紊法▲�リーブオイルを塗って、
ピザの具をのせたら、美味しいピザになります♪
やってみたら、驚くほど簡単でした
生地をこねるのも、パンと違ってテキトーです♪
焼きたてのフォカッチャと一緒に、
チキンソテーとトマトクリームソースのショートパスタ、
お気に入りの白ワインで、とっても楽しい夕食でした
初めて作ったフォカッチャ、大成功〜
今度は、焼きたてにシナモンシュガーをふって、
昼食に食べてみたいな〜♪
