手作り ジェノベーゼソース

そろそろ庭のバジルも終わりそうなので、
ジェノベーゼソースをたくさん作りました。


夏もいつの間にか終わってたんだなー。
バジルが終わると、なんだかちょっと寂しくなります。


ジェノベーゼソースは、元気の出る不思議なソース。
一口食べると、なぜか陽気な気分になるの
イタリア人が陽気なのは、バジルのせいか？と思ったり(笑）


**********************************


ジェノベーゼソースの作り方は、とても簡単。


＜材料＞

バジル　　30g
松の実　　30g
粉チーズ　15g
にんにく　10g
オリーブ油（エクストラバージン）　100cc
塩・こしょう適量

材料をミキサーに入れて、かくはんするだけ。
２、３分ほど、しっかりなめらかになるまで回してね。
バジルは、完全に水気を乾かしてから使うこと。


**********************************


私は、粉チーズを入れずに作りました。
でも十分、美味しい


今夜はチキンとじゃがいものグラタンを作って、
食べる直前に、ジェノベーゼソースをスプーン１杯ほど
かけてみました。





これが、美味しかった〜
ジェノベーゼソースをかけたとたん、
ぐんと味がプロっぽくなって、ビックリなのです。
それに、カンパーニュと手作りイチジクジャム、ワインで、
もう大満足な夕食でした


ジェノベーゼソースは、たくさん作ったので、
小分けして、冷凍保存しました。
ひと冬分くらいあるかなぁ。むふふ