トマトソース作り

冷蔵庫が、収穫したトマトだらけになったので、
保存用のトマトソースを作りました


トマトソース作りは毎年、夏の恒例になっています。
汗水垂らして作ったトマトだもん。
大事に保存して、無駄にせず美味しく食べたいのです。


今年はご近所さんたちの畑では、トマトが不作だったので、
貰い物のトマトがなくて、我が家のイタリアントマトだけ。
それでも、大鍋２つで作るくらいのトマトが収穫できました





ラボさんと協力して、ひたすらトマトを湯むき。
２人がかりで１時間かけて、ようやく湯むきが完了。
それから種とわたを取り除いて、鍋で１時間コトコト煮ます。
丁寧にアクを取りながら、水分がなくなって、
量が半分くらいになったら完成〜
冷ましてから保存袋に詰めて、冷凍保存します。


なんとも地道な作業だけど、これでしばらく
自家製トマトソースが楽しめます
せっかく時間かけてソースを作ったので、
夕食は出来たてのトマトソースを使ったミートソース。
ラボさんが作ってくれました





隠し味にアンチョビペーストを加えたミートソースは、
もう〜〜〜〜絶品
美味しくて幸せ〜〜〜
ソース作りをがんばった甲斐がありました。


まだもう少し、イタリアントマトが収穫できそうなので、
もう一回ソースが作れるかもしれないなぁ〜。

カスピ海ヨーグルトってすごい…

カスピ海ヨーグルトを毎日作って食べていたけど、
ここしばらく忙しくて、作るのを忘れていたら、
種菌をダメにしてしまいました(^^;)


作り直そうと思いつつ、しばらく食べない日が続いたら、
お通じの調子が悪くなり、肌が荒れてきました(T-T)
カスピ海ヨーグルトの効果、食べなくなって実感しました。





毎日食べていた時は、肌の調子も良くて、
元々お腹の弱い私がお通じの調子も良くて、
でもそれがすっかり当たり前になっていたのね。


改めてカスピ海ヨーグルトってすごいんだな〜と思いました。
調子が良かったのは、食べ続けていたおかげだったのね〜。


寝る前に「天使のヨーグルト」の種菌で、
カスピ海ヨーグルトを新しく仕込んでおこう〜っと。
今度はダメにしないよう気を付けて、
また毎日、食べることにしようと思います(*^▽^*)


種菌から作ったカスピ海ヨーグルトを、
５〜１０倍の量の牛乳と混ぜて、８時間ほど置いておくだけで、
またヨーグルトが出来上がります♪
何度でも、どんどん増やせるのでとってもお得♪
これならいくら食べても、次々作れるので嬉しいですよね(*^▽^*)


私はとても胃腸が弱くて、腸内環境もあまり良くみたいなの。
胃腸の調子が悪くなると、とたんにすごく肌が荒れてきます（＞＜）
腸内環境って、美肌のためにもすごく大事なんだなって、
切実に実感している今日この頃……(^^;)


＜腸内環境の低下によるトラブル＞

●　便秘・お腹が張る・胸焼け
●　口臭・体臭が強くなる
●　肌荒れ
●　免疫力の低下　などなど…


腸内環境を整えるって、健康のために必要なんですね〜〜！
美味しいカスピ海ヨーグルトをたくさん食べて、
腸内環境の改善と美肌作りに励まなくっちゃ！！！

虫除けスプレーを手作りしよう♪

ちょっと更新があいてしまいました。


夏バテでヘロヘロしていたところに無理して、
仕事やら雑用やら頑張りすぎて、すっかり体調を崩しました
毎日暑いですから、やっぱり無茶は禁物ですね〜。
皆様もどうぞ、お気を付け下さいね。


具合が悪くても、絶対やらないといけないのが、
鉢植えの水やりと、犬や猫たちの世話。


夕方涼しくなってから、ヨロヨロと水やりに出るんだけど、
待ってました！と言わんばかりに蚊に刺されます
水やりが終わる頃には、７〜８カ所も刺されて
痒くて痒くてたまりません。


かといって、市販の虫除けスプレーは使いたくない…
というわけで、アロマオイルで虫除けスプレーを作りました


＜虫除け効果のあるハーブ＞

ラベンダー、ゼラニウム、ユーカリ、ミント、ハッカ、
シトロネラ、レモングラス など


＜虫除けスプレーの作り方＞

材料　精製水・・・・・・・90ml
　　　消毒用エタノール・・10ml
　　　アロマオイル・・・・全部で５滴

材料をスプレーボトルに入れて、よく振って完成♪

アロマオイルは２、３種類を選んで全部で５滴の量に
なるようにして使います。

ちなみに私は、ラベンダー３滴とゼラニウム２滴の
ブレンドが１番好きです。


効果は完璧じゃないし、持続性もあまりないので、
まめにスプレーする必要があるけれど、
肌に優しいし、香りがとっても良くて使うのが楽しみなくらい


保存もあまりきかないので、少量ずつ作って、
早めに使い切ってくださいね。


この虫除けスプレーのおかげで、虫に刺されずに
水やりが出来るようになりました
すっかり夏の必需品。これなしでは、もう外に出れないわ。


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無農薬野菜たっぷりのトマトスープ

暑さに弱い私。
例年の夏よりはまだ、食欲がかろうじてあるものの、
確実に体重が落ち続けてます


むむむ…そろそろギリギリだわ。
これ以上体重が落ちたら、胸がやばいっ。


こんな時は、野菜たっぷりのスープに限ります
無農薬の美味しい野菜をたくさん食べて、体力をつけなくっちゃ。


体力を付ける、というと肉類などのこってりした料理を
つい思い浮かべるけれど、実は間違いなんです。
肉類は体を酸化させて、持久力が落ちてしまうんです。





季節の野菜を食べるのが、体には１番です。
畑で採れたズッキーニ、トマト、サヤインゲン、ニンジン、
タマネギ、以前頂いて保存しておいたヤングコーンなど
いろんな種類の野菜を細かく刻んで、
塩こしょうとコンソメでシンプルに味付けしました


トマトをたくさん入れて、形がなくなるまで煮込んだので、
具だくさんの美味しいトマトスープになりました
コク出しとカロリーアップをかねて、
オリーブオイルを少々垂らして出来上がりです


よく煮込んだので、具がトロトロで美味しい〜
これなら、弱った胃腸に負担をかけずに、
食欲が落ちていても、しっかり食べられます。


自然の恵みに感謝しながら、しみじみ味わって頂きました。
このスープで、今年の夏も元気に乗り切るぞ〜


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